仕込み。

スペアリブの煮込みを…
マーマレード仕立てにします。
我が家のこの季節限定メニューです。

フルーティーなコンフィとパンチの効いたマーマレード
さて、どちらを使うのでしょぅか？
答えはパンチの方。しかもカップ半分 !!　 リブは１㌔ね。
色んなお野菜＆フルーツをすりおろしたマリネ液につけ、一晩寝かせます。

それから焼き付けて煮込むのです。煮込んで煮詰める。
そしてまた寝かせてもサイコー♪
でもきっと明日食べることになるでしょぅ・・