一途・・？

このショール、連日よく見かけません？

ちょっぴりキリム調のウールを縮絨したやつなのですけど。

今秋一目惚れしたヤツ。あったかぃやら、柔らかいやら・・

気に入ったらそればっかり（笑）

あるいは、

青いぃ〜

この空の下、ずんずんゆくのです。

風が強く今日はなかなか、お寒ぅ御座いますね。

今日はキビキビの日。

キビキビ？

・・たぶん。

曽根真希子、待たされるの図。

今朝、お届けものをして、

大きなかりんを頂いちゃぃました。

かりんといぇばのど飴。

のど飴といぇばかりん。

これ大きいのかなぁ？わたしの中にイメージされていたものより

はるかに大きかったのですが？

どうやって切るのかも知らなかった！

洋梨を切る要領。

教えてもらったので、さっそくはちみつ漬けやってみました〜

種ごと皮ごと漬けるって教えてもらったのに、

切ってみると種がずらーーーーと並んでいて、

うっっ、ちとこわい。思わず種は外してしまぃました（汗）

美味しく出来るといぃなぁ〜

明日は面接なるものに、出掛けるとします（＾ー＾）

ふふ、何の面接かはまだナイショ〜☆

紅い？紅くない？

こちらは、本日お邪魔いたしましたお客様の美しくお手入れのゆき届いた
紅葉したブルーベリーさんです。
リボンで束ねられ、クリスマスツリーのプレートもなんて素敵！

こちらは、ウチの野趣溢れる（ただの野放し）青々したブルーベリー。

今年は大きくなったのが嬉しくて、枝もぼぅぼぅ〜w

こんなに違ぅ。

今度、時間見つけてきれいにしてあげなきゃ！

と、心に誓ぅのでありました。

手作りのクリスマスリース。

上品でお洒落ですね！

優子さんへ

〜ジンジャエール 材料〜　　

★ジンジャーシロップ
生姜　　　100g（よく洗って皮ごとおろす）
砂糖  　　 70g（ 三温糖などお好みのもの）
ハチミツ   10g
水   　　　200cc
シナモンスティック   1本
鷹の爪                      2分の1本
クローブ                   4粒
レモン果汁                3分の2個分


★割るもの
炭酸水
（他にも、お湯割、紅茶割 etc.お好みのもの。
ヨーグルトやアイスクリームソースにしても good !  ）

材料を揃えます。

レモン以外の材料を小鍋に全部投入〜

弱火でコトコト・・２０分

沸騰させてしまぅと、スパイスの香りが飛んでしまうので気をつけて〜

時々優しくかき混ぜます。

こします。

軽くしぼります。

粗熱が取れたトコロでレモンをギュー！

氷水で冷やし、ジンジャーシロップ完成！！

★辛みの調節について

辛みが苦手な場合は、生姜はすりおろさず、

２〜３mmにスライスして炊きます、炊き時間を半分の１０分くらいにしてもOK!

鷹の爪は入れなくても大丈夫ですょ！

その上で甘みを多めにしたら、子供にも飲み易くなります。

おまけ。

しぼった生姜をお鍋に戻し、

お水、酒、醤油を加えコトコト

火を止め鰹節をどっさり（大きな袋半分くらぃ）入れ混ぜ馴染ませる。

生姜の佃煮。

ご飯ススムょ〜（＾ー＾）

何故に？

あれからちょうど１週間。

美味し過ぎたあのサラダを再現するべく。

そして、家族にも食べさせてあげたぃ・・なーんちゃって。

わたしが①番食べたぃ（かもしれなぃ）。

自分で言っちゃぅけど、見た目には完璧！！でしょぅ〜？

でも、ハテナ？？

ムムム、ナンカチガウ。

思い当たる事は３つあります。

１つは、シェリービネガーなんて洒落たものが我が家にはなく、

なのでワインビネガーでいっか！と安易に代用してしまった事。

それにしても、バルサミコとかの方がよかったのかも？

もぅ１つには、ゴルゴンゾーラですね。

なんて、からいの・・これ！

フレーク状になっている物を見つけたので、切ったり千切ったりする手間が省ける♪

なぁぁんて、ものぐさなわたくし。

お味が尖ったタイプ。あの時のはもっとまろやかとゆぅか、

ブルーチーズといえども柔らかなお味でした（多分）。

そして最後に、ハチミツの効かせ具合。

前に出過ぎず隠れもせず、程よく甘みがプラスされていたのに、

今日はパーフェクトなまでの隠し味。

隠し味だって、もぅちょっと効いてるょ？

ああああああ、調和していなぃ。

ああああああ、残念。

ちょっとの事で、こぅも別物に仕上がるとわ！

母の思いを他所に、

「ハチミツわからへんなぁ〜」ゆぅて、ぱくぱく食べるつーこ。

よくみると、いちじくだけ避けている模様〜

え？

いちじくが美味しぃんやん？

え？

あとは、いぃの？

ともあれ、

しばらくしたらまた懲りずにやってみまーす（＾ー＾）／

今日の水無瀬

空はどんより、

朝からα-ステーションが降水確率９０％だとゆうので、

今日は早めに行かなくちゃ！

それでも着いたら９時くらいだったかな・・こんな日は誰も居ないのね〜

皆様かしこくていらっしゃる。

お陰で①番に汲めました。

雨にも降られず、しばし美しく色づいた紅葉鑑賞など・・

神様ありがとー（＾ー＾）

冷え性にはね、

生姜どーん！
ニンニクどーん！

これからの季節、冷え性のわたしに欠かせない生姜。

いぃこと教えてもらっちゃった♪

なので、早速〜

ニンニク＆生姜をいっぺんにMixing！

ガガガガガガー

変色を防ぐ為にオリーブオイル少々。

こんなもんかな？

そんでもって、アイスキューブにするのです（＾ー＾）

こりゃいーわ。

皆様もお試しあれ〜♪

デニム切り替えカット＆ソー

後ろオープンファスナー（尻尾つき）

こちらが前。

時々、後ろ。

オープンにしてカーディガンとしても着れちゃぃます。

求める？求めなぃ？

急遽、約束の時間が３０分繰り上がり、てことはさ？
朝の時間が使えるでは御座いませぬか〜

なれば！思い立ちまして・・
車を走らせ中書島まで、酒粕を求めて〜

こちらには求めなぃとありますが？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉乃光酒粕（新物）右

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大吟醸酒粕（熟成）左

いつもはスーパーで買います。

何でわざわざ蔵元近くまで？もちろんワケが。

「酒粕酵母でパンを焼いてあげたいな」

うぅ〜ん、なんて素敵な響き（笑）もぅ１度！

「酒粕酵母でパンを焼いてあげたいな」

ね？

わたしの発した言葉ではありません。言われたの！

聴きすぎる Aliens・・

遅めのお昼にしまーす。

ここのプレッツェルが美味しいんですよね〜

でも売り切れてた。なので生地も岩塩も同じのパンにしました。

生地は茹でてから、焼かれています。

このプレート・・そぅ。実は１枚 Get 〜！

今朝汲みたての水無瀬神社のお水で丁寧にCoffee淹れました。

ひとりご飯が何か豪華に！

ラッキー♪

庭のトランペットさん、ただいますごい数の蕾をつけています。

寒くなってきましたが、

さてはさては、まだ咲く気ですね〜

今日は、電話がよく鳴る日で。

自慢じゃありませんが、わたくしを電話で呼ぶ人はひと握り（笑）

ふふ、珍しいな。

眠りから覚めなさぃって、呼ばれてるみたぃに・・

って、わたし寝てたの？

こころおきなく震えるがよかろうもん。

奥深いスパイスの世界。

本日、スパイス料理のお教室へ

先生はSPICE KITCHENとゆぅ名前で、オーガニックのスパイス料理を

教えて下さるエドワード（エディ）先生

そしてFacebookで知り合った、ちょっぴりお姉さんなお友達。

確か以前は後ろ姿をこのブログに掲載させて頂ましたっけ？

つい先日まで祇園のお店で腕を奮われていらっしゃぃました。

みなさん、熱心に書き書き。

だってね、聞いた事も無いスパイスや、

粉末の瓶詰めで見ていたスパイスの正体（？）に初めてお目に掛かったり。

その正体はリーフだったりシードだったり。

ガラムマサラって、作るものだってご存知でした？？

これが、ガラムマサラになります。

宮廷仕様で薔薇の花びらも入れて下さいました。

あ〜なんて素敵。

いやはゃ、これは薬膳の世界ですな・・

シナモンも、２種類入る上、シナモンの葉っぱも入るのです。

それぞれ、はっきりと香りも形状も違うのです。

シンバルみたいな、真鍮製のお皿。

心惹かれます・・

サラダとカレー（３種）、そしてチャイ。

ドライいちじく＆ゴルゴンゾーラがふんだんに入って

ベビーリーフにブロッコリースプラウト

まわし掛けるのは、シェリービネガー＆オリーブオイル＆はちみつ・・

大好き！

器もとっても素敵！

キーマカレー

手順が比較的短距離で、始めに完成しましたが使われる

スパイスはどれも半端なぃのです。

シュリンプタイカレー

食す前からスパイスの香りに刺激され胃が・・

シュリンプをそのまま煮込んでしまうとダシがうまみが出てしまって

パサパサになってしまぃます（わたしなんかはやりがちですが・・）

こちらは更にひと手間掛けて、予めマリネ液に漬け込むのです。

「こぶみかんの葉」なるものを入れると途端に異国タイへと、いざなわれます。

ココナツミルクもたっぷり〜

タンドリーチキンカレー

カシューナッツが無くたって、コクと甘みと酸味とスパイス

予めマリネされたチキンを焼き、それからこちらのスープで煮込むのです。

写真撮る横からパクチー放り込むエディ先生・・ほくそ笑む。

先生、はみ出てます！ 何気にお茶目。

そして因に、

女性トランぺッター藤井美智さん

Jazz シンガー宇田元子さん

鍼灸師の奥様（すこぶる上品な印象）

そして時々お菓子作りを教えてもらったり〜の、お友だち。

あぁなんて、豪華な顔ぶれにご一緒させて頂きましたコトか・・

幸せでした。

ホットチャイ

ゴールドで縁取られたガラスの耐熱カップに、蓮のレンゲのティースプーン。

この感覚が好きです。

アジアンな感じとヨーロピアンなテイストの融合。

ソーサーは要りません！

絶妙〜

Coffee スクール・・

いやいやいやいやー。
coffee 好きすぎまして、ついにスクールへ・・
長岡店でやっている頃より、何度も予約を入れては、タイミング合わずでいたのです。
長岡なら、チャリで行けちゃうのに今は御幸町店なんですよね〜

でもいい季節なので〜本日行って参っちゃぃました〜♪

coffee のお勉強。

楽しかったですょ〜

定員１０人。満席。

なんと、京都の人はわたし含め２人だけ！

静岡に、福井に、名古屋に、他府県の方の多さにビックリしました。